ЗМІСТ НАВЧАЛЬНОЇ ДИСЦИПЛІНИ ЗА ЗМІСТОВИМИ МОДУЛЯМИ
ЗМІСТОВИЙ МОДУЛЬ 5
Лекція №7
Тема 2.9. Біотехнології та їх застосування в народному господарстві
План лекції
1. Загальна характеристика біотехнологій і біотехнологічних процесів та їх ролі у різних галузях виробництва.
2. Типова схема біотехнологічного виробництва та її основні складові.
3. Біологічне очищення стічних вод.
4. Біотехнологічна енергетика.
5. Біотехнології в фармацевтичній промисловості.
6. Біотехнології в харчовій промисловості. Технології виробництва етилового спирту.
Самостійна робота
1. Які істотні переваги мають біотехнології у порівнянні з іншими видами технологій?
2. Як біотехнології застосовуються в сільському господарстві?
3. Застосування біотехнології в медицині, фармацевтиці та харчовій промисловості.
Індивідуальне заняття
Підготувати реферативне повідомлення на тему: Екологічні принципи біотехнологій.
Технології виробництва етилового спирту із зброджуваних матеріалів.
Методи оцінювання: оцінка виконання індивідуальної роботи
Література: основна [2-4]; додаткова [2, 4, 8, 11, 13].
Лекція №8
Тема 2.10. Технології виробництв АПК, харчової промисловості і переробки сільськогосподарської продукції
План лекції
1. Загальна характеристика АПК. Рослинництво. Тваринництво.
2. Виробництво хліба та хлібобулочних виробів.
3. Технології молочних продуктів, м'яса, м'ясопродуктів, консервних виробів.
4. Виробництво цукру.
5. Вплив контролю якості сировини, готових виробів та параметрів технологічних процесів на прибутковість підприємств харчової промисловості.
Семінарське заняття №10
План
1. Основи технологій виробництва хлібобулочних продуктів.
2. Основи технологій виробництва молочних продуктів.
3. Основи технологій виробництва м'ясних продуктів.
4. Основи комплексного використання сировини. Принципи створення безвідходних виробництв.
5. Основи технологій виробництва цукру.
6. Побічна товарна продукція галузі.
7. Заходи запобігання навмисного заниження прибутковості харчових підприємств.
Самостійна робота
Основи технологій харчових виробництв.
1. Асортимент виробництв харчової продукції із рослинної сировини.
2. У чому полягає харчова цінність м’ясомолочних продуктів?
3. Опишіть технологічні схеми виробництва найбільш поширених видів м’ясомолочних продуктів.
4. Виробництво крохмалю та крохмалепродуктів.
Індивідуальне заняття
Підготувати реферативне повідомлення на тему:
Вплив контролю якості сировини, готових виробів та параметрів технологічних процесів на прибутковість підприємств харчової промисловості.
Методи оцінювання: оцінка виконання індивідуальної роботи
Література: основна [2-4]
додаткова [2, 4, 8, 11, 13]
Тема 2.11. Транспорт і зв'язок
Самостійна робота
Найважливіші види сучасного зв'язку: пошта, телефон, телеграф, факс, стільниковий зв'язок, Інтернет та інші види зв'язку, їх особливості та шляхи удосконалення.
1. Що слід розуміти під терміном “зв’язок”?
2. Назвіть та поясніть особливості найважливіших видів сучасного зв’язку.
3. Наведіть приклади застосування нових технічних засобів зв’язку та інфокомунікативних технологій в різних галузях народного господарства.
4. Вкажіть перспективні види зв’язку та інфокомунікативні технології.
Методи оцінювання: оцінка виконання індивідуальної роботи
Література: основна [1-2];
додаткова [2, 4].
Тема 2.12. Основи технологій виробництв компонентів електронного устаткування.
Самостійна робота.
Інноваційно-перспективні технології мікро- та наноелектроніки у виготовленні електронних компонентів.
1. Наведіть приклади використання інноваційно-перспективних технологій мікро - та наноелктроніки у виготовленні електронних компонентів.
2. Класифікація інтегральних мікросхем
Методи оцінювання: оцінка виконання індивідуальної роботи
Література: основна [1-2]; додаткова [2, 13].
Тема 2.14. Основні тенденції в технології переробки відходів
Самостійна робота
Контрольні запитання
1. Проблеми відходів в Україні.
2.Які існують технологічні способи зменшення відходів виробництва?
3. Які існують інноваційні технології в цій сфері.
Література: основна [1]; додаткова [8, 13-16].